亚洲城首页入口,入秋后这菜要多吃,帮助消化,钙含量比西红柿高12倍,孩子吃更好

2020-01-11 17:48:37
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亚洲城首页入口,一场秋雨一场凉,入秋后,气温明显一天天凉了起来,熬过胃口不佳的“苦夏”,进入秋高气爽的秋季,人们的食欲明显好了起来,三伏天里不想吃的红烧肉、肉饺子、炸鸡腿之类的美味,到了“贴秋膘”的日子,又重新成了家庭餐桌上的常客。秋季进补前要注意调养脾胃,先补充一些有营养,能帮助消化的食材,以免造成因为摄入过多的脂肪、热量,造成腹胀、消化不良的情况。

空心菜就是一种能帮助消化的食材,空心菜中的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。而且空心菜的营养价值比较高,用孩子爱吃的西红柿做例子,空心菜的蛋白质含量西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍,并含有较多的胡萝卜素,孩子多吃点可以轻松补充所需的营养。

所用食材:空心菜一把、里脊肉二两;小葱、蒜、干辣椒适量、蚝油两勺,料酒1勺,生抽1勺,干淀粉一勺,胡椒粉一调羹,盐适量。

第一步:将空心菜分杆和叶子切成段备用,里脊肉切丝备用,1根小葱和4瓣大蒜剁碎。

第二步:锅中烧水,加一勺盐和半勺油,水开后先放入空心菜的杆焯水1分钟,然后放入叶子焯水半分钟后捞出备用。

第三步:里脊肉中加入1勺生抽,1勺料酒,1勺干淀粉,半勺油,适量的盐拌匀腌制5分钟。

第四步:锅中适量的油,烧至五成热后,加入里脊肉丝和葱、蒜、干辣椒入锅滑散炒至变色。

第五步:将焯过水的空心菜倒入锅中,加入2勺蚝油,1调羹胡椒粉,适量的盐,大火翻炒均匀后即可出锅。这样一盘鲜嫩又美味健康的空心菜炒肉丝就做好了。

炒空心菜我还是喜欢焯水的,北方的空心菜长的都比较粗,纤维也比较多,和我曾经在海南吃过的一种鲜嫩到掐出水的空心菜简直是两种菜,不焯水直接炒时间短炒不熟,时间长又炒老,焯过水还是比较容易烹饪的。

厨艺有限,仅供参考,吃好玩好,明天见。

图文原创,抄袭必究!我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你一起分享这个世界。

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